Freitag, 31.12.2010
UMZUG
Dieser Blog ist umgezogen, stellt sich thematisch breiter auf und will von der indiskutablen Blogg-Software nichts mehr wissen.
ENTKORKT UND ABGESCHMECKT
http://entkorktundabgeschmeckt.de/
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Montag, 20.12.2010
Non-News
Jahresendvisite des Weinbotschafters Gunther Emmerlich
Nachdem ein Unfall eine schon lange geplante
Weinreise durch das Anbaugebiet Saale-Unstrut jäh durchkreuzte, wird Gunther
Emmerlich nun zwischen den Jahren aufbrechen, einige Weinbaubetriebe zu
besuchen. Auf dem Programm stehen am 28. und 29. Dezember Produzenten sowohl
aus Sachsen-Anhalt als auch aus Thüringen. Die Rundreise führt Emmerlich dabei
nach Gröst, Freyburg, Kaatschen, Bad Sulza, Höhnstedt, Naumburg und Weischütz. (Quelle: Pressebüro Lies)
Nachdem ein Unfall eine schon lange geplante
Weinreise durch das Anbaugebiet Saale-Unstrut jäh durchkreuzte, wird Gunther
Emmerlich nun zwischen den Jahren aufbrechen, einige Weinbaubetriebe zu
besuchen. Auf dem Programm stehen am 28. und 29. Dezember Produzenten sowohl
aus Sachsen-Anhalt als auch aus Thüringen. Die Rundreise führt Emmerlich dabei
nach Gröst, Freyburg, Kaatschen, Bad Sulza, Höhnstedt, Naumburg und Weischütz. (Quelle: Pressebüro Lies)
Samstag, 18.12.2010
Zwei Sterne zur Erholung
Amuse-gueule (Ausschnitt) im The Restaurant, Dolder (Foto: WF)
Ein Besuch bei Heiko Nieder im Restaurant Dolder ist weniger ein Restauranttest als vielmehr eine Art von Erholung. Die Küche ist kreativ, ja, aber nie anstrengend. Alles fügt sich ineinander, und nichts wirkt gewollt. Wenn ich dann noch erwähne, dass ein Mittags-Amuse-Menü in fünf Gängen für 98 Franken zu bekommen ist, wird jeder, der seine kulinarischen Sinne beisammen hat, einen Tisch reservieren.
The Restaurant
Dolder
CH-8032 Zürich
Tel+41 44 456 60 00
Fax+41 44 456 60 01
www.thedoldergrand.com
Mittwoch, 08.12.2010
Mal was Altes
Ein 1999er Château du Hureau, Saumur-Champigny: Reife Frucht, Hauch von Stall, etwas Kirschen, recht saftig, mit zurückhaltender Frucht und mittlere Länge: ein süffiger reifer Rotwein. Am zweiten Tag etwas hart, der Stall kommt stärker raus, die Säure wird uncharmant. 85/100 (am ersten Tag)
Dienstag, 07.12.2010
Wein demokratisch
Samstag, 04.12.2010
Eiswein 2010 - auch in Baden
Diese Jahr hatte man nicht viel gehört, dass badische Winzer auf Eiswein gehofft und Trauben hatten hängen lassen. Leopold Schätzle in Endingen war einer der wenigen.
Seine Risikobereitschaft wurde rasch belohnt: In der Morgenfrühe des 3. Dezember 2010 konnte im Endinger Engelsberg bei 9,5° C unter Null Spätburgunder Eiswein mit 186° Öchsle eingebracht werden. Schätzle: „Die Trauben waren noch hervorragend. Es war ein Stück mit lockerbeerigen Trauben, das wir ausgewählt hatten, und diese eisigen Temperaturen kamen dieses Jahr sehr früh. So gab es kaum Fäulnis, und wir können auch mit der Menge sehr zufrieden sein.“
Seine Risikobereitschaft wurde rasch belohnt: In der Morgenfrühe des 3. Dezember 2010 konnte im Endinger Engelsberg bei 9,5° C unter Null Spätburgunder Eiswein mit 186° Öchsle eingebracht werden. Schätzle: „Die Trauben waren noch hervorragend. Es war ein Stück mit lockerbeerigen Trauben, das wir ausgewählt hatten, und diese eisigen Temperaturen kamen dieses Jahr sehr früh. So gab es kaum Fäulnis, und wir können auch mit der Menge sehr zufrieden sein.“
Eiswein 2010 - Fortsetzung einer frostigen Geschichte mit bis zu 215 Oechsle
Winzer Andreas Bottler bei der Eisweinlese in der Mülheimer Sonnenlay am 3. Dezember um 7 Uhr bei minus 13 Grad Celsius.
Foto: Moselwein e.V./Christopher Arnoldi
Donnerstag, 02.12.2010
Eiswein - nicht viel, aber früh
Frostige Sache, diese Beerensammelei, diesmal am Kaiserstuhl (Foto: Winzergenossenschaft Oberbergen)
Viel Eiswein wird es, im Vergleich mit früheren Jahren zwar nicht geben, aber doch einige Flaschen mit womöglich beachtlicher Güte.
Montag, 29.11.2010
Welcher Wein passt zu Surströmming?
Das war die Aufgabenstellung für den vergangenen Samstag. Doch zunächst wäre wichtig, die Konsistenz dieser schwedischen Spezialität - für 16 Euro in Stockholm erworben - zu beschreiben.
Donnerstag, 04.11.2010
Ach ja, der Beaujolais
Kaum ist der November da, flattern einem die Pressemitteilungen zum Beaujolais ins Haus. Am 18. November ist es wieder so weit, aber wen interessiert das eigentlich noch? Ich kenne niemanden persönlich, der am Morgen des dritten November-Donnerstags noch in den Weinhandel eilt oder sich zum Frühstück mit Baguette und Camembert einen Primeur einschenkt.
Samstag, 11.09.2010
Große Gewächse 2009 (Teil 4)
GROSSE GEWÄCHSE NAHE
Wieso ist eigentlich kein anderes deutsches Weinbaugebiet so geschlossen in der Qualität wie die Nahe? Auch 2009 überzeugten fast alle Weingüter, deren Große Gewächse ich bislang verkosten konnte. Emrich-Schönleber, Dönnhoff, Schäfer-Fröhlich - da gab es keine Enttäuschungen. Crusius überzeugte, Diel habe ich bislang nicht verkosten können. Auch das Gut Hermannsberg gehört zu den erfreulichen, wenn auch nicht extrem herausragenden Erscheinungen an der Nahe.
Nur der Halenberg von Emrich-Schönleber, den Kollegen als größten Wein überhaupt sahen, schien mir bei aller Koplexität sehr unzugänglich. Da kommt was, bestimmt, aber an jedem Tag war es für micht kaum erkennbar.
Wieso ist eigentlich kein anderes deutsches Weinbaugebiet so geschlossen in der Qualität wie die Nahe? Auch 2009 überzeugten fast alle Weingüter, deren Große Gewächse ich bislang verkosten konnte. Emrich-Schönleber, Dönnhoff, Schäfer-Fröhlich - da gab es keine Enttäuschungen. Crusius überzeugte, Diel habe ich bislang nicht verkosten können. Auch das Gut Hermannsberg gehört zu den erfreulichen, wenn auch nicht extrem herausragenden Erscheinungen an der Nahe.
Nur der Halenberg von Emrich-Schönleber, den Kollegen als größten Wein überhaupt sahen, schien mir bei aller Koplexität sehr unzugänglich. Da kommt was, bestimmt, aber an jedem Tag war es für micht kaum erkennbar.
Samstag, 04.09.2010
Große Gewächse 2009 (Teil 3)
GROSSE GEWÄCHSE PFALZ
Eine positive Überraschung: Das Sortiment der Pfälzer VDP-Betriebe war einheitlich - auch wenn ich nicht alle Weine verkostet habe. Neben den paar guten, aber nicht aufregenden Standardweinen fanden sich viele spannende Spitzen - von Bassermann-Jordan, Christmann, Mosbacher und nicht zu vergessen Knipser. Über von Winning hörte ich unterschiedliche Meinungen bei den Kollegen - ich fand die Weine sehr eigenständig, spannend, wenn auch ungewöhnlich.
Rebholz soll herausgeragt haben, aber den habe ich leider verpasst.
Eine positive Überraschung: Das Sortiment der Pfälzer VDP-Betriebe war einheitlich - auch wenn ich nicht alle Weine verkostet habe. Neben den paar guten, aber nicht aufregenden Standardweinen fanden sich viele spannende Spitzen - von Bassermann-Jordan, Christmann, Mosbacher und nicht zu vergessen Knipser. Über von Winning hörte ich unterschiedliche Meinungen bei den Kollegen - ich fand die Weine sehr eigenständig, spannend, wenn auch ungewöhnlich.
Rebholz soll herausgeragt haben, aber den habe ich leider verpasst.
Donnerstag, 02.09.2010
Große Gewächse 2009 (Teil 2)
Ja, der Rheingau. Immer noch und immer wieder das Problemkind unter den Große-Gewächs-Regionen. Auch wenn die Großen Gewächse hier Erste Gewächse heißen, was die Sache nicht übersichtlicher macht. Neben Belanglosem steht Spannendes und sehr Eigenständiges. Langwerth: herrlich kompakt und klar. Schloss Johannisberg: eigenwillig, aber eben auch eigenständig. Gräfenberg von Weil: genial.
ERSTE GEWÄCHSE RHEINGAU
Gräfenberg, Weil: herrlich klar, präzise und lang 93
ERSTE GEWÄCHSE RHEINGAU
Gräfenberg, Weil: herrlich klar, präzise und lang 93
Mittwoch, 01.09.2010
Große Gewächse 2009: spannend, kompakt, nicht immer zugänglich (Teil 1)
Man kann sich drauf verlassen: In jedem Jahrgang erzählt einem einer was von Jahrhundertjahrgang. So auch diesmal. Auf der Mainzer Weinbörse raunte bereits der eine oder andere Kollege etwas vom Jahrhundertjahrgang 2009. Andere Journalisten, Sommeliers sowie Weinhändler widersprachen heftig: Nix da sei es mit dem gefühlten siebten Jahrhundertjahrgang binnen einer Dekade.
Sonntag, 29.08.2010
Schweizer Wein, ganz viel davon
In wenigen Stunden können einige hundert der besten Schweizer Weine im Zürcher Kongresshaus verkostet werden. Wolfi wird auch anwesend sein, um sich durchzuprobieren.
(Foto: Mémoire des Vins Suisses)