Wolfis Wein-Worte

Kuriose Weinerlebnisse 2009

fassbender — Tue, 09 Feb 2010 23:34:57 +0100

�sterreichisch Wei� ist nichts anderes als der ziemlich unbekannte Abk�mmling des Heunisch - einer der Ahnensorten des europ�ischen Weinbaus. Inzwischen sind beide fast verschwunden aus den Rebbergen des Kontinents, nur ein paar �brigbleibsel existieren, und ein paar Freaks machen tats�chlich noch Wein daraus.

Der gesch�tzte Kollege Helmut Knall brachte dankenswerterweise eine kleine Flasche 2008er �sterreichisch Wei� mit an eine Heunisch-Verkostung. Gekeltert wurden die Trauben vom Weingut Leth, das sich - nebenbei - auf die Pflege historischer Reben spezialisiert hat. Und: Der Wein war gar nicht schlecht, schlank, frisch, mit knackiger S�ure ausgestattet, ein wenig neutral, leicht hefig, erfrischend.

Gr�newald, aber ja

fassbender — Sat, 30 Jan 2010 17:36:53 +0100

Nochmal unverlangt eingesandt - diesmal erfreulich. Das Weingut Gr�newald an der Nahe schickte einige Flaschen junger Weine. Unter dem Strich kann man sagen: preiswert und gut.

2007 Grauburgunder halbtrocken (4,50 �)

duftig, etwas Birne, Zitrus, Ananas und gelbe Fr�chte; saftig, s�ffig, durchaus sortentypisch, zarte S��e, Hauch Bitternote im Nachhall. 83

2007 Regent trocken (4,50 �)

klare, intensive Frucht, rote Beeren, Kr�uter; reife Frucht, w�rzig, leicht schokoladig, absolut reif, kr�uteriger, leicht erdiger Nachklang; tadellos vinifizierter Rotwein, gut balanciert. 84

2008er Wei�burgunder Classic (4,80 �)

duftig, zarte Birnen- und Apfelfrucht; straff, saftig, s�ffig, feine Frucht, leicht kr�uteriger Nachhall, leichte, etwas unharmonisch wirkende S��e; insgesamt aber gut gemacht. 82

Casino-Weine

fassbender — Tue, 26 Jan 2010 18:14:12 +0100

Die Casino Privatkellerei war auch mir bislang kein Begriff. Doch wie durch ein Wunder gelangten eines sch�nen Wintertages sechs Probeflaschen aus diesem Unternehmen auf meinen Schreibtisch. Das Ergebnis: Ein Wein fiel aus der

Rolle, die �brigen waren sauber vinifizierte, aber eher einfache Weine mit Noten, die auf Kaltg�rung bzw. Maischerhitzung zur�ckzuf�hren sein d�rften.

2008 Riesling trocken Hochgew�chs Burg Cochem Mosel

Helle, typische Farbe; vergleichsweise
neutral, Zitrus, ganz leicht floral; frisch, feine Frucht, schlank,
pikante S�ure; tadellos vinifizierter Wein, mittlere L�nge. 79

2008er Riesling Classic Rheinhessen

Helle Farbe, recht neutrales Aroma, etwas Zitrus; schlank, recht trocken, deutliche S�ure, nicht allzu lang. Fehlerfreier Wein, dem es allerdings an Ausgewogenheit und Extrakt fehlt. 76

2008 Oppenheimer Sacktr�ger Riesling Sp�tlese trocken

Etwas verhalten, unklare Frucht, erinnert an L�sungsmittel. Ohne Bewertung.

2008 Oppenheimer Schloss Sankt-Laurent Blanc de Noirs feinherb

Klare Farbe, Erdbeer- bis lachsrot; duftig, etwas dropsig, offenbar kalt vergoren;� frisch, recht saftig, leichte S��e, die etwas unharmonisch wirkt, s�ffig, eiskalt sicher ein ordentlicher Durstl�scher. 76

2007 Sankt-Laurent trocken (Rheinhessen)

Leuchtendes Rot, reife, leicht plump wirkende Frucht; saftig, w�rzig, klare Frucht, nicht allzu komplex, aber sauber. 80

2007 Sp�tburgunder trocken (Rheinhessen)

Klares Rot; leicht phenolisch, eher verhalten, ganz leicht Zimt und rote Beeren; saftig, recht w�rzig, fruchtig, nicht allzu lang; einfach gestrickt, aber sauber. 78

Alte Burgunder, taufrisch (3)

fassbender — Tue, 26 Jan 2010 17:25:35 +0100

9. 1945 Clos de Vougeot, Moillard-Grivot, Propri�taires

Der zweite 45er - und eindeutig der bessere Wein. Mittlere bis dunkle
Farbe, etwas fl�chtige S�ure, s��e, jugendlich wirkende Frucht; straff,
saftig, deutliche S�ure, finessenreich, beinah feingliedrig, l�sst auch
nach einer halben Stunde im Glas nicht nach. 92

10. 1945 Vosne Roman�e Malconsorts, Moillard-Grivot, Propri�taires

Mittlere bis dunkle Farbe, recht dicht, am Rand schon leicht br�unlich;
etwas tr�b; reife, leicht �berreife Frucht, Schwarzkirsche, Pflaumen,
kandierte Fr�chte, leicht laktisch; s��e Frucht, kompakt, s�ffig, noch
sehr pr�sent, aber eher eindimensional.� 88

11. 1937 Richebourg Grand Cru, Domaine Lalignant-Chameroy, Louis Jadot

Mittlere Farbe, schon leicht br�unlicher Rand; reif, Kaffee, leicht phenolische Noten; w�rzig, deutliche S�ure, wirkt recht unharmonisch, kantig, mit einem �berma� an S�ure. 85

12. 1919 Nuits St. Georges, Domaine Lalignant-Chameroy, Louis Jadot

Der �lteste Wein, aber l�ngst nicht der reifste. Kr�ftige Farbe; eher k�hle Frucht, reife Pflaume, Kirschen; saftig, viel Frucht, sch�ne Struktur, wirkt noch �berraschend frisch, gut durchgezeichnet, nachhaltig. Kein ganz gro�er Wein, aber eine echte �berraschung - und das in diesem Alter! 92

Alte Burgunder, taufrisch (2)

fassbender — Sun, 24 Jan 2010 14:47:15 +0100

Alte Burgunder k�nnen zu den faszinierendsten Weinen der Welt geh�ren - und das wei� ich sp�testens seit diesem denkw�rdigen 9. Januar, als ein Weinfreund in Oberhausen seine gesammelten Burgunder �ffnete. Mit erstaunlichen Ergebnissen...

Schon der erste verkostete Wein beeindruckte;

1. 1947er Moulin � Vent (nachtr�glich aufgeklebtes Etikett, keine weiteren Angaben).

Stabile Farbe ohne Oxidationserscheinungen. Deutlich fl�chtige S�ure, etwas Himbeeren, leichter Unterholzgeruch; straff, deutliche S�ure, etwas kantig, hat noch Frucht, insgesamt nicht ohne Substanz, aber nat�rlich deutlich von der fl�chtigen S�ure gepr�gt. 84

2. Ein Pirat, jawohl, aber ein guter: 2002er Kallstadter Steinacker Sp�tburgunder Selection, Barrique gereift, Weingut Benderhof, Kallstadt

Klare, burgundertypische Farbe; reife Frucht, Beeren, deutlich toastig; saftig, sch�ne Frucht, wirkt noch jugendlich; gut integriertes Holz, nachhaltig. Eleganter Pinot noir, der nur in der Aromatik unter der etwas zu hohen Toastung leidet. 89

3. 1930 Morey-Saint Denis, Collection du Docteur Barolet, Henri de Villamont

kr�ftige Farbe, l�sst am Rand leicht nach; klare Frucht, winziger Hauch Muff; Kirschen, kr�uter, ganz leicht fl�chtige S�ure, erdig, etwas Backpflaume; fest, rescht saftig, Frucht, durchgezeichnet, gute L�nge; wirkt vergleichsweise frisch und animierend. 88

4. 1953 Beaune Clos des Mouches, A. & R. Barri�re Fr�res, N�gociants

Gute, typische Farbe, leicht brauner Rand; leicht bl�ttrig, Pilze, kandierte Fr�chte, ganz leicht fl�chtige S�ure; reife Frucht, recht kompakt, recht f�llig, es fehlt an Finesse und ein wenig auch an L�nge. Der Wein wirkt mindestens ebenso reif wie der Vorg�nger... 87

5. 1934 Vosne Roman�e, Domain Lalignant Chameroy, Louis Jadot

Kr�ftige, fast jugendliche Farbe; Kirsche, leicht erdig-staubige Noten, leicht oxidative Noten, leicht laktisch; kr�ftig, eher verhaltene Frucht und S�ure, wirkt flach und langweilig; w�rziger Nachhall. Litt vermutlich unter dem undichten Kork. 82

6. 1928 Gevrey-Chambertin, Domaine Faiveley

Erstaunlich kr�ftige Farbe, l�sst auch am Rand nicht nach; leicht staubige Noten, Schokolade, Kr�uter, Kaffee, ganz leichte R�stnoten, etws Pflaume und Kirsche, ein Hauch fl�chtige S�ure; fest, rassig, sch�ne Frucht, kraftvoll, gute Struktur, kompakt. 87

7. 1947 Corton Grand Cru, Domaine Faiveley

Erstaunlich dichte, satte Frabe; reife, beianh �berreife Frucht, Tr�ffel, leicht cremig, Kaffee, kandierte Kirsche, etwas rote Beeren;� sehr saftig, sehr kompakt, seidig, viel Frucht, reif, aber noch v�llig ungezehrt, fast �ppige Frucht, entwickelt sich gut im Glas, komlex, elegant, Tr�ffel im Nachhall, lang. 96

8. 1929 Chambolle Musigny, Alix-Vigneau, Nuits-Saint-Georges

Kr�ftige Farbe ganz leicht tr�b; etwas Kaffee, Kr�uter, leicht laktisch, Schokolade und Unterholz; stoffig, eher elegant und weicher Struktur, kompakt, sch�ne L�nge und Frucht; jetzt sehr sch�n gereift, aber es fehlt ihm die Finesse und Vielschicktigkeit etwas des 1947ers. 90

Alte Burgunder, taufrisch

fassbender — Sun, 10 Jan 2010 13:43:28 +0100

Gut, es mag ja sein, dass der Winzer damals ein paar Tropfen Rh�newein zur Verbesserung eingesetzt haben. Macht aber nichts, und es tat dem Wein vielleicht sogar gut. Er wirkte jedenfalls noch richtig jugendlich, die Farbe war kr�ftig, und Erm�dungserscheinungen waren auch keine festzustellen. Und es war mitnichten der einzigen spannenden Burgunder auf einer eindrucksvollen Verkostung.

Verpasste Chance

fassbender — Thu, 07 Jan 2010 18:17:35 +0100

Die Idee ist nicht neu, aber sie ist immer wieder verf�hrerisch: Man mache einen Guide, in welchem die aktuell verf�gbaren Weine der Superm�rkte gelistet und bewertet werdenn. Die Autorin Cordula Eich hat sich diesmal durchgetestet durch die Sortimente von Lidl, Aldi, Penny und Co. Leider ist der Versuch in die Hose gegangen - und zwar gr�ndlich.

Wie hei�t es auf der Homepage des Guides? "Die Weinliebhaberin lie� alle Weine im Fachlabor analysieren." Eine Aussage, die mir gegen�ber von der Autorin telefonisch best�tigt wurde. Die Frage ist nur: weshalb? Ich habe keine Hinweise auf solche Analysen im Buch gefunden, und bei jenen Weinen, die schwer kritisiert werden, h�tte ein Hinweise auf etwaige Analysem�ngel (fl�chtige S�ure, zu hohe Schwefelgehalt, Brettanomyces etc.) sehr geholfen. Wer �berhaupt verkostet hat, bleibt zudem unklar.

"Bei der Bewertung der Weine standen ihr ein gepr�fter Weinkundler sowie ein ehemaliger Weineink�ufer einer niederl�ndischen Supermarktkette zur Seite" hei�t es auf der Superschoppen-Seite.

Was aber ist, um Bacchus Willen, ein gepr�fter Weinkundler?

�ber die tats�chlichen Bewertungen kann man selbstverst�ndlich streiten. Ist der Aldi-Champagner wirklich so toll, dass man "einen Transporter mieten" soll, um alle verf�gbaren Flaschen zu erwerben? Es gibt von diesem Wein bekanntlich ein Vielzahl an Chargen - ich habe schon sehr guten, aber auch sehr belanglosen Aldi-Champagner verkostet. Was n�tzt ein pauschales Lob da, das sich ja nur auf einen Teil der Abf�llung beziehen kann.

Viel bedeutsamer ist, dass die lockeren, flockigen, oft ein bisschen bem�ht witzigen Aussagen Fehler, fragw�rdige Infos und Behauptungen enthalten, die wom�glich bald den einen oder anderen Anwalt besch�ftigen d�rften. Beispiele? Gern:

"Bordeaux Rouge 2007 - veredelter Landwein, der wenig mit Bordeaux zu schaffen hat" (ein Landwein???)

"Gran Reserva 1996 - Die Spanier lachen sich kaputt! Haben sie doch wirklich noch einen Trottel gefunden, der den verfaulten Wein kauft..." (ich w�rde sagen: Schm�hkritik)

"Valtier Reserva 2000 - "Das Holz f�r die F�sser... lag schon zu lange im Regen..." (ich w�rde sagen: Tatsachenbehauptung, die nicht zu beweisen sein wird)

"Montepulciano d'Abruzzo - Kompostsud..." (nach meiner Meinung Schm�hkritik)

"Sunset Canyon, Zinfandel - ...in diesem Canyon lag ein stinkender toter Fisch...Katzenfutter schmeckt wahrscheinlich besser."

Ach ja, das Buch verf�gt auch �ber ein Glossar. Hier ein paar Ausz�ge:

"Wei�burgunder - sanftm�tige, bescheidene wei�e Traube, die nirgends die erste Geige spielt"

"Tempranillo - ...verfl�chtigt sich...zu relativ alkohol- und s�urearmen Weinen..."

"Pinot Meunier - Adelige Rassetraube, die...die Hauptrolle im Champagner spielt."

"Semillon - ...Duft nach Bohnerwachs..."

"Gr�ner Veltliner - ...sollte auf jeden Fall innerhalb der ersten zwei Jahre getrunken werden..."

"Chenin blanc - ...s�ss und fruchtig."

"Prosecco - ...ist sowohl eine Rebsorte als auch die Region, aus der der herrliche italienische Party-Sprudel stammt..."

"Silvaner - Nicht allzu charaktervolle wei�e Rebsorte..."

Roussillon, 100 Jahre alt

fassbender — Tue, 05 Jan 2010 00:03:53 +0100

Alte S��weine aus dem Roussillon sind vergleichsweise erschwinglich,
wenn man sie mit ihren Pendants aus Madeira und vom Douro vergleicht �
und sie sind deutlich leichter zu bekommen als gereifte Beerenauslese
von der Mosel, als Els�sser S�lections de Grains Nobles oder
Burgenl�nder Ausbr�che. Bis 1950 zur�ck findet man oft noch f�r 50 bis
80 Euro eine Flasche Maury, Banyuls oder Rivesaltes. Auch Rarit�ten aus
den Vierziger, den Drei�igern oder den Zwanzigern sind zu Preisen
erh�ltlich, f�r die man nicht mal eine halbe Flasche
erstklassifizierten Bordeaux eines j�ngeren Jahrgangs kaufen k�nnte.
Erst jenseits dieser Grenze wird es auch hier knapp:
Roussillon-Spezialit�ten aus den Zehnern des letzten Jahrhunderts sind
nicht �berall verf�gbar, und die Kostbarkeiten aus dem 19. Jahrhundert
werden nur noch bei wenigen Erzeugern aufbewahrt. Immerhin � bis 1878
darf man sich zur�cktrinken und muss im teuersten Falle 500 Euro f�r
eine halbe Flasche Rivesaltes ausgeben.

Alte Roussillonweine, mal ambr�, mal tuil� (Foto: Rainer Witte, www.info-roussillonweine.de)

Und wie schmecken sie, die Uraltweine? Bei einer bemerkenswerten Verkostung in K�ln konnte ich das �berpr�fen. Die �ltesten Weine geh�rten �brigens zu den spannendsten!

1945 Rivesaltes Ambr� Hors d�Age
Domaine des Besombes Singla, Saint Laurent de la Salanque

Assemblage aus Grenache noir, Grenache gris und Grenache blanc; bis 2008 in alten Eichenholzf�ssern gereift. 111 Gramm Restzucker, 18 Prozent Alkohol

Vergleichsweise helle Farbe (ambr�) mit r�tlichem Schimmer. Feine, eher dezente Nase, leicht nussige Noten, cremig, reife Pflaumen, etwas Kirschen und Kaffee. Seidig, fast �lig, reife Frucht, sehr feine S�ure, wirkt hoch elegant. Viel Schmelz, feine, gut integrierte S��e, im Nachklang wiederum Kaffee. 92

1932 Maury
Domaine de la Coume du Roy, Maury

Fast ausschlie�lich Grenache-Varianten, dazu kleinste Anteile an Macabeu und Carignan; zwei Jahre in Tanks, anschlie�end in alten F�ssern gereift. Ca. 80 Gramm Zucker, ca. 17 Prozent Alkohol.

Klare Bernsteinfarbe, ganz leicht r�tlicher Schimmer, ein Hauch fl�chtige S�ure. Quitte, kandierte Fr�chte, heller Tabak, etwas Bitterorange. Duetlich w�rzig, feine Frucht, wirkt vergleichsweise trocken, fast jugendlich, deutlich w�rzig- nussiger Nachhall, lang. 94

1925 Maury
Domaine de la Coume du Roy, Maury

Fast ausschlie�lich Grenache-Varianten, dazu kleinste Anteile an Macabeu und Carignan; zwei Jahre in Tanks, anschlie�end in alten F�ssern gereift. Ca. 80 Gramm Zucker, ca. 17 Prozent Alkohol.

Praktisch identisch ausgebauter Wein mit vergleichbarer Rebsortenzusammensetzung � und doch ein ganz anderer Geruchs- und Geschmackseindruck. Deutlich nussig, Rancio-Noten, Wallnuss, Bitterschokoladearomen, kandierte Quitten; w�rzig, kraftvoll, Schmelz, leichte Tannine. Wirkt deutlich kraftvoller als der 1932, leicht trocknend, klingt nussig nach. 93

1910 Rivesaltes Cuv�e Veuve Parahy
Domaine Puig-Parahy, Passa

90 Prozent Grenache noir, der Rest Carignan. In alten F�ssern, teilweise in Barriquegr��e, bis zur Flaschenf�llung 2003 gereift � also 93 Jahre lang. 120 Gramm Zucker, 16 Prozent Alkohol.

Sehr tiefe Farbe, schwarz-braunrot. Reife, oxidative Noten, Rosinen, D�rrfeigen, deutlich Kr�uter, Melasse, erinnert in der Aromatik entfernt an einen PX-Sherry. Sp�ter kommen deutliche Holznoten dazu, leicht altholzige Noten, allerdings keine merkbare fl�chtige S�ure. Dickfl�ssig, deutlich s��, Hauch Balsamico-W�rze, langer, kaffeebetonter Nachhall, rosinig, es bleiben leicht trocknende Tannine, Kaffee, Altholznoten. Spannender Wein. 93

10 Weintrends f�r das Jahr 2010, Teil eins

fassbender — Sun, 03 Jan 2010 20:55:14 +0100

Es scheint ja in Mode zu kommen, Trends f�r das Weinjahr 2010 aufzustellen. Nun denn - hier sind meine:

Trend 1. Der Weingenuss wird
demokratischer und elit�rer gleichzeitig. Nie zuvor gab es so viele
sauber gemachte Alltagsweine, nie zuvor so viele unerschwingliche
Luxusgew�chse. Die preisliche Schere zwischen beiden Extremen klafft
2010 st�rker auseinander denn je.

Trend 2.
Nischen-Rebsorten nehmen, wenn oft auch in kleinem Ma�stab, an
Bedeutung zu: Mourv�dre, Grenache, Petit Verdot, Completer,
Scheurebe... Das Ende von Chardonnay und Cabernet ist damit aber noch
lange nicht eingel�utet!

Trend 3.
Riesling nimmt an Bedeutung zu - nicht nur bei deutschen Weintrinkern,
sondern auch bei Genie�ern aus Skandinavien, den Beneluxstaaten,
Frankreich, Osteuropa. Das Potenzial ist Asien ist noch nicht
ansatzweise ausgesch�pft! Der Klimawandel f�hrt nicht zu einem
Trendwandel - Riesling wird zwar mittelfristig die etablierten
klassischen Spitzenlagen verlassen und sich aus bestimmten warmen
Regionen verabschieden, hat aber noch viele M�glichkeiten, in h�here,
teilweise der Sonne abgewandte oder n�rdlichere Lagen auszuweichen.

Trend 4.
Oberhalb der Gro�en Gew�chse etabliert sich in Deutschland immer
deutlicher eine Elite-Kategorie von trockenen Wei�weinen - die auch
schon mal die Marke von 100 Euro hinter sich lassen. Stichworte: G-Max,
AdL...

Trend 5. Immer
mehr Winzer fragen sich, ob man rote (oder wei�e) Spitzenweine � la
Pinot noir, Chardonnay oder Bordeaucuv�e auch anders als mit einem
Ausbau im Barrique erzeugen kann. Experimente mit Amphoren,
600-Liter-F�ssern, Betoneiern nehmen zu.

Alles Gute f�r den Jahreswechsel und 2010...

fassbender — Thu, 31 Dec 2009 12:29:44 +0100

...sowie einen guten Sekt, Cava, Spumante oder Prosecco w�nsche ich herzlich!